نصائح تساعدك على تحضير البسكويت

من طرف **امانى** الجمعة أغسطس 19, 2011 4:08 am

نصائح تساعدك في تحضير البسكويت

يقدم مطبخ حليوات بالصور بعض النصائح التي تساعدك في تحضير البسكويت.

- عندما تمدّين العجينة، ادهنيها بالزبدة. استعملي فرشاة كبيرة للمعجنات لتغطي مساحة أوسع من العجين بسرعة أكبر.

- ثم ضعيها في البراد لبعض الوقت قبل عجنها. ستقسو الزبدة وتجعل العجينة أكثر تماسكاً.

- اعجنيها بسرعة كافية لئلا تجف، استعملي قليلاً من المياه لكن حاولي ألا ترطّبيها كثيراً.

- أرسمي الخطوط على العجينة لتحددي حجم كل قطعة النهائي قبل وضع الصينية في الفرن. سيساعدك ذلك في تفادي تفتّت العجينة المخبوزة.