طريقة عمل الكعك

من طرف **امانى** الجمعة أغسطس 19, 2011 4:34 am

فكل عـــام وأنتـــــم بخــيــــر

المقادير

كيلو دقيق 3كوب سمن

3ملاعق كبيره سمسم محمص قطعة خميرة فى حجم عين الجمل او ملعقةخميره فوريه كوب ماء دافىء
ذ
ذرة ملح ملعقة ريحة كحك

ملعقه صغيره سكر للخميره

الــــــــــطريقه

يوضع الدقيق فى طبق عميق + ذرة الملح +ريحة الكحك ويقلب ثم حمصى السمسم ورشيه على الدقيق واعملى حفره فى الدقيق وضعى عليه2كوب من السمن المقدوح

وهو سخن وخلى الكوب الى فاضل للاخروقلبى بملعقه خشب لحد ماتقدرى تضعى يدك وبسيه جيدا حتى تشعرى بنعوميته تكونى عملتى الخمير فى ربع كوب ماء دافىء

وبعد ماتخمر ضعيه على العجينه ولمى العجينه ثم ضعى باقى كوب الماء الدافىء على العجينه ولمى العجينه بايديك ثم ضعى باقى السمن وانتى يتلميها واتركى العجينه

ربع ساعة ترتاح وغطيها كويس وبعد ذلك وهى متغطيه خذى منها جزء جزء وشكليها فى الصوانى ثم اتركيها تخمر مدة ساعتين مع تغطيتها وتخبز فى فرن موسط

الحراره يكون سابق التسخين جيدا وبعد ان يصبح لونه ذهبى رصيها فى علبه وتسكر عند اللزوم